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    中国食辣史:辣椒在中国的四百年

    来源: 作者: 编辑:图书馆 发布时间:2019-12-03 浏览次数:

     


    作者: 曹雨

    出版社:北京联合出版公司

    索书号:TS971.2/5510

    馆藏地点:自然科学借阅区(五楼)

           本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题:第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因,其分析主要在文化唯物论的语境下;第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻,其分析主要在结构主义的语境下;第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁,其分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。内容通俗易懂,深入浅出,既是学术研究之成果,也是面向一般大众的文化普及读物。